Isle of Raasay Single Malt whisky 0,7 pdd 46,4%

A fiatal lepárló alap single malt whiskyjét két párlatból állítják össze: az egyik tőzeges, míg a másik nem. Mindkét párlatot három különböző hordóban érlelik: újratöltött rozswhiskey-hordókban, új Chinkapin tölgyfahordókban és újrahasznosított bordeaux-i vörösboros hordókban. Ezeknek a hordóknak a tartalmát különleges receptjük szerint keverik össze, hogy létrejöjjön egy igazán elegáns, összetett és karakteres ital. Végül a birtok saját forrásának, a Tobar na Ba Bàine vizével állítják be az alkoholtartalmat 46%-ra. A gyönyörű Raasay-szigetet a Skócia nyugati partjain, a Belső-Hebridákon találjuk, csupán egy rövid kompútra Skye szigetétől, ahol a híres Talisker lepárló működött hosszú éveken át egyedülállóként. Ezen a történelmileg gazdag és lenyűgöző kilátásokkal bíró szigeten állt érintetlenül a XIX. században épült “Borodale House” épületkomplexum egészen 2015-ig. Ebben az évben Bill Dobbie és Alasdair Day – akik pár évvel korábban, 2013-ban találkoztak és kezdtek ábrándozni egy közös lepárlóról – megvették a birtokot és rövid időn belül saját ízlésük szerint korszerű lepárlót és látogatóközpontot alapítottak. Elsődleges céljuk az volt, hogy minden alkoholos terméket a szigeten gyártsanak, érleljenek és palackozzanak, a helyi munkaerőt foglalkoztatva. Az így készült ital valóban tükrözi a sziget sajátosságait, egy igazi helyi kincs. Ahogy a híres whisky-szerző, Dave Broom fogalmazott a lepárló megnyitásakor: „Nem csak alkoholt készítünk, hanem lelket.” Ma már a lepárló 25 embernek nyújt munkát a szigeten, és szorosan együttműködik a helyi vállalkozásokkal, így vált a közösség szerves részévé.