USA

Amerikai whiskey

Az amerikai whiskeyk között a legtöbb whiskey Bourbon whiskey, rozs whiskey vagy Tennessee whiskey. Mivel a híres Tennesse whiskey vagy a Bourbon whiskey, mint amerikai whisky alapanyaga a kukorica, az ízük is édesebb, gyümölcsösebb, mint például a füstösebb, tőzegesebb aromájú skót whisky íze. Az egyik legnépszerűbb amerikai whiskey a Jack Daniels, de a Jim Beam, Buffalo Trace, Templeton Rye is a legjobb amerikai whiskyk között szerepelnek.

Amerikai whiskey alapanyaga

Az amerikai whiskey alapanyaga a kukorica és a rozs leggyakrabban. A tiszta rozs whiskey vagy Rye whiskey sokáig az amerikai whiskey meghatározó alakja volt, ma már kevesebb készül belőle.

Az amerikai mindig whiskey, akárcsak az ír whiskey, míg a skót whisky, a kanadai whisky vagy a japán whisky „e” betű nélkül van írva. Előfordulhat persze kivétel, 1-1 amerikai gyártó szándékosan whisky megjelölést használ, például a Maker’s Mark Bourbon Whisky esetében.

A híres Jack Daniel’s whiskey például 80% kukorica, 12% árpa és 8% rozs tartalommal rendelkező cefrével készül. Az amerikai whisky alapanyaga a kukorica és a rozs miatt a végeredmény édesebb, fűszeresebb, borsosabb.

A Bourbon whiskeynek 51%-ban kukoricát kell tartalmaznia, és csak az USA területén készülhet. A Tennesse whiskey csak Tennessee államban készülhet, és keresztül kell mennie az úgynevezett Lincoln Country Process szénszűrési folyamaton. (az éretlen whiskeyt hordóba töltés előtt átszűrik juharfaszénen)

Amerikai whiskey típusok

Az USA területén elterjedt whisky fajták a Bourbon (51% kukorica, alkoholtartalma min. 40%), Corn Whiskey (80% kukorica, alkoholtartalma min. 62,5%), Malt whisky (51% malátás árpa, végtermék kevesebb, mint 62,5% alkoholtartalom), Rye és wheat whisky (maláta whiskyvel azonos gyártási folyamat, de vagy 51% rozsból, vagy 51% búzából készül), Tennessee whisky – jogilag nem egy külön kategória, mondhatni, straight Bourbon whisky, legalább 2 évig érlelt Bourbon típusú whisky.

Jó tudni, hogy a kukorica whisky gluténmentes whiskey, az is bátran ihatja, aki glutén érzékeny. Bátran fogyasztható egy jó kis Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, egy Maker’s Mark Whiskey, akár egy Wild Turkey Bourbon, vagy a Hudson Bay Bourbon Whiskey, de említésre méltó még a Koval Bourbon kézműves Bourbon whiskey is gluténérzékenyeknek. A KOVAL, mint „fekete bárány” kifejezés arra is utal, hogy a Koval Bourbon whiskey készítésénél a kukorica mellé nem rozst, hanem kölest használnak, amely szintén fogyasztható a gluténérzékenyek számára is. Egy ízletes mangós, vaníliás, sárgabarackos, szegfűszeges ízorgia.

Az amerikai whisky típusok között lehetnek még más megkülönböztetések, ezeket Európában nem igazán használják, sőt a whiskeyk jellege miatt az ilyenek előfordul, hogy csak szeszes italként kerülhetnek forgalomba nálunk és nem whiskyként.

• Blended whiskey: A kevert whiskeyben a straight whiskey aránya meghaladja a 20%-ot. Ha a keverékben a straight eléri az 51%-ot, akár a típus neve is szerepelhet pl: blended rye whiskey.
• Light whiskey: amit 80%-nál magasabb alkoholtartalommal pároltak, USA-ban készült, új vagy használt hordókban érleltek, esetleg ilyenek keveréke.
• Blended light whiskey: olyan light whiskey, amiben a straight whiskey aránya nem éri el a 20%-ot.
• Spirit whiskey: semleges finomszesz és minimum 5% maximum 20% whiskey és/vagy straight whiskey keveréke.

Amerikai whiskey márkák

Az amerikai whiskey márkák között a Jim Beam, Jack Daniel’s, az Elijah Craig vagy például a Woodford whiskey igazán népszerűek és elismertek a rajongók között. A Woodford whiskey például nemcsak egy Bourbon, de szuper-prémium Bourbon whiskey, felsőkategóriás Bourbon, a palackozás csak kis szériában történik 1-1 hordóból.

Jim Beam whiskey

A klasszikus Jim Beam a legismertebb amerikai Bourbon whiskey a világon. Több, mint 220 éve készítik a Bourbont, a Jim Beamnél 4 éven át érlelik. A Jim Beam whisky mindig elegáns, kifinomult, tökéletes Bourbon, tölgyes-vaníliás, karamellás. Megjelenik az aromákban Kentucky friss szénás jellegzetes illata, visszafogott tölgyességgel, kellemesen édes lecsengéssel.

Buffalo Trace

A Buffalo Trace whiskey lepárlója több, mint 200 éve készíti az ikonikus italt, komplex ízvilág, igazán zamatos ízélmény jellemzi whiskeyeit. Kentucky fővárosában Frankfortban található Buffalo Trace Distillery – ma már USA nemzeti történelmi műemléke, Buffalo Trace pedig egy ösvény a füves prérin, ahol a bölcsordák kóboroltak. Régen gyógyászati célra állították elő párlatukat, de a szesztilalom után megnyílt az út az igazi siker felé.

Híres Buffalo whiskey a Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon, elhíresült Jim Murray 93,5 pontos értékeléséről!

Templeton rye

Temleton település gazdái a szesztilalom idején rozs whiskeyt kezdtek gyártani, amit a legendák szerint Al Capone sem vetett meg.

Az 1960-as években jegyezték be Templeton Rye Whiskey néven a szeszesitalukat, mely javarészt rozsot, kisebb arányban árpamalátát tartalmaz. A híres Templeton Rye 4 éves whiskey aranysárga, selymes, toroksimogató.

Édeskés de inkább száraz, rozsos, enyhén tölgyes, vaníliás, pörkölt és kakaós ízjegyekkel. Nem véletlen olyan kedvelt amerikai whiskey!