Japán

Japán whisky

Japán whisky rajongók számára ismerősen csengenek a legjobb japán whiskyk, mint a Nikka whisky, Suntory whisky, Togouchi whisky márkák, de az Akashi whisky vagy a Kamiki whisky is kedvelt japán whiskyk. Bár a köztudatban a skót whiskyk, az amerikai whiskeyk és az ír whiskeyk a legelterjedtebbek, aki kedveli a skót whiskyk zamatát, komplexitását, annak vétek kihagyni a japán whisky kóstolását! A japán whisky a skót whiskyhez áll a legközelebb íz- és illatjegyeiben, mégis más, egyedi karaktert is hordoz.

Japán whisky típusok

Japánban nagyjából 100 éves múltra tekint vissza a whisky készítés, de ezt az ikonikus nedűt a japánok jóval korábban, 1850-1860 körül kóstolták először, ekkor kezdődött a rajongás.

Többször próbáltak whiskyt gyártani, de csak 1920-1930-as években sikerült a skóthoz nagyon hasonló whiskyt készíteni egy japán fiatalembernek köszönhetően, aki Skóciában járt Egyetemre. Magával ragadta a skót életérzés, a gyönyörű tájak, az egyedi éghajlat és persze a kultikus nemzeti ital a skót whisky. Kitanulta a whisky készítés fortélyát és meghonosította Japánban.

A legjobb malátawhiskyk hazája a már nemcsak Skócia vagy Írország, de Japán is! Általában kisüsti eljárással készítik a malátawhiskyt, whiskyjeik nagy része pedig klasszikus malt de vannak blended whyskik is. A hagyományos tölgyfahordós érlelésen túl a Japánhoz köthető mizunara tölgyben vagy sherry hordóban is érlelnek whiskyt.

Japán whisky márkák

A japán whisky márkák a 2000-es évek elején indultak nagy világhódító útjukra, több neves szakmai díjat is megnyertek. Nem véletlen, hiszen nemcsak a klasszikus whisky készítést alkalmazzák, de még az alapanyag nagy részét az árpamalátát is Skóciából importálják. A Japán whisky márkák között a Nikka whisky és a Suntory whisky két olyan „ikon”, melyek neve egybeforrt a minőségi japán whiskykkel!

Nikka whisky

A híres japán Nikka whisky gyártása 1934-re vezethető vissza, a gyártó pedig folyamatosan törekszik az egyedülálló ízprofilra, ideális konzisztenciára. Alaposan megválogatja az élesztőfajtákat, erjesztési periódusokat, lepárlási módszereket, hordótípusait és érlelési körülményeit.  A Nikka Single Malt whisky Yoichi egyedi, stílusos és karakteres. Borostyánsárga szín, tiszta aroma, fűszeres hatás sárgabarackkal és almával a tipikus illat- és ízjegyei.

Suntory whisky

A Suntory whisky gyára 1924-ben kezdte működését, első whiskyjüket 5 évvel később dobták piacra. A legjobb Suntory whiskyk között a Chita, Hakushu, Hibiki, Toki, Yamazaki szerepelnek, ezek a világ több, mint 35 országában elérhető japán whiskyk.

A japán whisky népszerűségéhez jócskán hozzátett a Yamazaki whisky különleges karaktere.

Európai hordókat is importálnak az érleléshez, de japán tölgyfahordót is használnak. Gazdag arany szín, mély és kifinomult illat jellemzi, gyümölcsös és vaníliás jegyek, fűszeres utóíz.